|
|
Jan Hagel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 35 personen
Ingredienten:
250 gr bloem, 175 gr boter, 125 gr basterdsuiker, 1 thl. bakpoeder, 1 thl. kaneel, zout, 40 gr amandelen, 50 gr. grove suiker, melk
Voorbereiding:
Broei en pel de amandelen of koop ze kant en klaar. Beboter een bakplaat, verwarm de oven voor op 180 gr.
Bereidingswijze:
Roer de bloem , de basterdsuiker, hetbakpoeder, de kaneel, en het zout in een kom goed doorelkaar.
Voeg de boter toe en snijd deze met 2 messen in klein stukjes.
Kneed alles met een koele hand door elkaar tot een soepele bal.
Beboter een bakplaat druk het deeg hierop uit.
Bestuif de deegrol met bloem en rol hiermee het deeg uit.tot een dikte van 1/3 cm.
bestrijk het deeg met melk en bestrooi met de gesnipperde amandeln en de grove suiker.
Schijf de bakplaat in de voorverwarmde oven, ong 20 min. bakken tot het deeg gaar en zandkleurig is.
Haal de bakplaat uit de oven, verdeel de koek meteen in stukken van 4 bij 8 cm.
Neem ze van de bakplaat en leg ze op een rooster,of omgekeerd op het aanrecht.
|
|
|